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上海殷行街道开鲁四村

来有迎声,问有答声,走有送声,声声满意;居民急事,社区难事,国家大事,事事尽心。

 
 
 

日志

 
 
关于我

殷行街道开鲁四村是上世纪九十年代初建造的居民住宅小区,占地面积8.1万平方米,绿化面积2.7万平方米,小区内有住宅楼35幢,83个楼组,入住居民1642户,户籍人数3500人,常住居民4215人。开鲁四村先后被评为“部优小区”、“上海市文明小区”、“上海市住宅优秀小区”、“市一级小区”、“上海市和谐小区”、“上海市绿色小区”、“米其林绿色家园”、“上海市安全小区”、“上海市示范居委会”、“上海市老干部工作示范点”、“上海市消费者权益保护十佳联络点。

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美味难挡,邻里烘焙月饼庆中秋!  

2016-09-13 23:14:12|  分类: 团队活动 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  美味难挡,邻里烘焙月饼庆中秋! - 开鲁四村 - 上海殷行街道开鲁四村
 
美味难挡,邻里烘焙月饼庆中秋! - 开鲁四村 - 上海殷行街道开鲁四村
  辖区烘焙志愿者现场演示
美味难挡,邻里烘焙月饼庆中秋! - 开鲁四村 - 上海殷行街道开鲁四村
左邻右里学烘焙,其乐融融
 美味难挡,邻里烘焙月饼庆中秋! - 开鲁四村 - 上海殷行街道开鲁四村
邻里共参与烘焙月饼——酥皮制作
          又到中秋月圆夜,每当此时耳畔总会响起一首熟悉的歌“明月几时有,把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年~~但愿人长久,千里共婵娟。”在中秋佳节来临之际,殷行街道妇联的关心支持下,开鲁四村居民区党总支、居委会搭建平台,让辖区邻里走出家门,齐聚一堂烘焙、制作“传统苏式月饼”。得知这一消息后,开鲁四村喜欢烘焙的左邻右里、社区归侨等人员相约来到活动室,于9月13日上午,开展以“申江话中秋,邻里齐烘焙”为主题的中秋活动。
       讲到苏式月饼,最关键就是酥皮的制作了。在酥皮制作前,先要分别揉2种面团,水面和油面。面团必须根据配方的比例,称重好糅和即可。怎样让酥皮口感松酥,有层次感呢,这就需要以下几个关键步骤,油面必须要用猪油揉,那样才会香酥;酥皮的层次如何体现,则将包好的油面用擀面杖,轻轻推平,面皮卷起,再从不同方向推卷3次,这样酥皮才算完成;最后方可包肉心烘焙。
美味难挡,邻里烘焙月饼庆中秋! - 开鲁四村 - 上海殷行街道开鲁四村
  退休医生吴山源,根据活动现场赋诗一首
美味难挡,邻里烘焙月饼庆中秋! - 开鲁四村 - 上海殷行街道开鲁四村
 
美味难挡,邻里烘焙月饼庆中秋! - 开鲁四村 - 上海殷行街道开鲁四村
 居民现学现做月饼酥皮,乐此不彼
           喜欢烘焙的左邻右里们,看完志愿者烘焙师的操作后,现场学起了制作酥皮。瞧!她们的架势真不赖,易学易做,棒极了。包好的苏式月饼,需要放入烤箱烤制30分钟。居民们品尝着自己现学现做的月饼,大家很满足、很有成就感。
       “中秋烘焙月饼”开鲁四村首次尝试,让大家在品尝了传统美食的同时也感受到了传统文化的魅力。活动的开展拉近了邻里间的友谊,更感受到社区大家庭的关爱!
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