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上海殷行街道开鲁四村

来有迎声,问有答声,走有送声,声声满意;居民急事,社区难事,国家大事,事事尽心。

 
 
 

日志

 
 
关于我

殷行街道开鲁四村是上世纪九十年代初建造的居民住宅小区,占地面积8.1万平方米,绿化面积2.7万平方米,小区内有住宅楼35幢,83个楼组,入住居民1642户,户籍人数3500人,常住居民4215人。开鲁四村先后被评为“部优小区”、“上海市文明小区”、“上海市住宅优秀小区”、“市一级小区”、“上海市和谐小区”、“上海市绿色小区”、“米其林绿色家园”、“上海市安全小区”、“上海市示范居委会”、“上海市老干部工作示范点”、“上海市消费者权益保护十佳联络点。

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吃得健康(第43期):端午节为什么要吃五黄  

2013-06-01 23:21:22|  分类: 吃得健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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栏目主持:王一鸣
吃得健康(第43期)——2013.6.1

端午节为什么要吃五黄

    端午节要吃“五黄”—黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒性,一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。
    在端午节的中午,最适宜吃五黄餐,就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为,端午节是在农历的五月初五,是一年中阳气最盛的时候,而中午,又可利用端午节节气的力量,抑制霉运、提升自己的精力.
是一天中阳气最盛的时候,


1鸡蛋黄瓜色拉

吃得健康(43):端午节为什么要吃五黄 - 开鲁四村 - 上海殷行街道开鲁四村
 

原料:

黄瓜鸡蛋。调料:色拉酱黑胡椒

做法

1、鸡蛋煮熟后剥去壳,把蛋黄蛋白分开;蛋白切成丁备用。蛋白内加入适量色拉酱。加入一点点盐。磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。蛋黄先用勺子碾碎,加入一点点盐,适量色拉酱搅匀成糊状。

2、黄瓜切成段。黄瓜装入盘中,舀适量蛋白铺在表面。

3、裱花袋内装入花嘴,再装入蛋黄,在蛋白上挤出花形即可


2. 韭菜炒黄鳝

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原料:

黄鳝(约400克)、韭菜150克、大蒜、姜适量盐适量 

1黄鳝清后切片,韭菜清洗后切段,蒜切蓉,姜切片。

2用热油爆香蒜蓉、姜末,放入黄鳝翻炒几下,倒入韭菜后略炒,再加调味料即可。 


3.清蒸黄鱼

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原料:

黄鱼一条500克左右、葱两、姜丝少许。

做法

1  1黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐,拌匀,腌30分钟;

2  2盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘然后放少许盐,倒点料酒,再放葱段在鱼上;

3  3锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸大火蒸8分钟。


4,排骨海带豆腐汤

吃得健康(43):端午节为什么要吃五黄 - 开鲁四村 - 上海殷行街道开鲁四村
 

海带半片,豆腐一斤,排骨若干,盐少许,醋少许,鸡精少许,胡椒粉少许,姜

做法

1海带洗净切片;豆腐切小块,一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;
2  2,排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;
3.3沙锅内水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;
4  4加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。




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